"Tradition ist die Weitergabe des Feuers und nicht die Anbetung der Asche."
Getreu diesem Motto realisieren der gebürtige Kärntner Alexander Tschebull
und seine Frau Yvonne jetzt ihre ganz persönliche Interpretation einer österreichischen Qualitätsgastronomie auf höchstem kulinarischen und
atmosphärischen Niveau.
Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Kaiserschmarrn oder Salzburger Nockerln sind
traditionelle österreichische Gerichte, die der Gast bei uns erwartet,“ gibt
Alexander Tschebull einen Vorgeschmack auf das, was die Küche unter seiner
Leitung bieten wird. Wir wollen das Augenmerk auf das Österreichische legen
und auf exotische Zutaten weitgehendst verzichten.“ Mit diesem Konzept und
der konsequenten Beschränkung auf frische Produkte und Lieferanten erster
Qualität wolle er dem Ruf des Gault Millau, der „beste Österreicher
Hamburgs“ zu sein, in allen Belangen gerecht werden.
